宇博智业产业研究院发布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多维度的市场数据和消费者需求所编制的，从品质、口碑、市场份额等角度评估了品牌的综合实力，并覆盖了酱油行业领域内最具代表性的品牌。排行榜的发布，旨在为广大消费者提供最新、最权威、最专业的品牌分析和参考，帮助其了解市场趋势和选择最优质、最受欢迎的品牌。同时，排行榜的发布也反映出品牌的表现和市场竞争的现状，为品牌提供了重要的市场参考和信心。我们将继续通过市场调研和数据分析，为消费者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服务。

一、品牌排行

酱油行业拥有众多品牌，如何选择一家有品质、信用与服务保障的品牌，成为了众多消费者非常关注的问题。海天、李锦记LeeKumKee、欣和Shinho、厨邦、味事达Master、加加JIAJIA、千禾味业、东古、鲁花、KIKKOMAN万字等品牌的成功，体现了这些品牌在品牌形象、产品质量、创新技术、营销策略等方面的优势。

表1：2023年酱油十大品牌排行榜

(相关资料图)

二、品牌简介

（一）海天

海天创建于1955年，专业的调味品生产和营销企业，致力于用现代科研技术对传统酿造工艺的传承和创新，生产产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、料酒、调味汁、火锅底料等几大系列百余品种

海天是中国调味品行业的优秀企业，专业的调味品生产和营销企业，历史悠久。目前生产的产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、料酒、调味汁、鸡精、鸡粉、腐乳、火锅底料等十几大系列百余品种500多规格，年产值过两百亿元。

以“传扬美味事业，酿造美满生活”为己任，海天一直致力于用现代科研技术对传统酿造工艺的传承和创新，建有规模超大，面积超60万平方米的玻璃晒池和发酵大罐，专门用于高品质酱油的阳光酿晒。拥有多条世界先进的全自动包装生产线，以及行业先进的国家认可实验室，更严格地执行质量标准。并从国外引进成套科研检测设备，努力打造具有世界先进水平的调味品生产基地。

安全、美味、高品质，海天产品不但畅销于国内市场，还销往全球80多个国家与地区。传扬美食文化，调出生活百味。海天致力于向全球传扬中国美食文化，提供优质产品，让更多人享受美味的欢乐，让更多家庭感受生活的美满。

（二）李锦记LeeKumKee

创建于1888年，香港百年中式酱料品牌，以工业化生产蚝油起家的酱料品牌，主要生产蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱及XO酱等中式酱料产品

1888年，李锦记创办人李锦裳先生于广东省珠海南水镇发明蚝油，并创立李锦记。历经百多年的持续发展，李锦记已成为一个家传户晓的酱料王国，是品质与信心的标志。

秉承务实、诚信、永远创业精神、思利及人、造福社会及共享成果的经营理念，李锦记的业务已跨越三个世纪。李锦记的总部设于中国香港，并在其他地区如中国新会、黃埔和济宁丶美国洛杉矶，以及马来西亚吉隆坡设立生产基地。

肩负着发扬中华优秀饮食文化的使命，李锦记现时供应逾200种产品到全球超过100个国家和地区。除酱料集团业务外，李锦记集团更透过属下的健康产品集团积极拓展其他业务，让李锦记集团发展成为一家拥有多元化业务的现代化企业。

（三）欣和Shinho

创立于1992年，专业生产销售酱油类、干调类、蚝油类、蜂蜜类等调味品的食品企业，旗下拥有六月鲜酱油、葱伴侣豆瓣酱、黄飞红麻辣花生、醯官醋等系列知名品牌

欣和创立于1992年，从一袋酱开始，走进厨房，始终关爱。不论做哪款产品，欣和始终秉持初心，一切只为家人安心享用每一餐，乐活健康每一天。欣和拥有10个专业化生产基地，旗下拥有11个产品品牌。

欣和，源自于「欣赏他人，和谐共事」。欣和的价值观是诚相待、倾所能、勇创新、同团队、共远见。

多年来，欣和当初的一袋酱，发展成了如今多品类的食品企业，欣和业务遍及国内大规模的原酿酱、高品质的高盐稀态酱油、美味方便的花生、辣椒制品、有机食品、味噌等产品的生产销售及餐饮整体解决方案和服务，建立了有效的物流销售服务体系，坚持用高标准打造涉及饮食生态各个环节的产品和服务。

欣和，作为中国食品行业的先锋企业，以其高标准的产品品质，赢得国内外消费者的信赖。欣和产品的足迹已经遍布全球60多个国家，超过 4000万家庭在使用欣和的产品。

欣和立志成为能代表中国领先食品的企业，为中国食品行业建立新的标杆，并将可信赖的中国美食带给全世界。欣和上下都在努力践行这份愿景，推动健康生活新浪潮，树立行业新标杆，赢得全球家庭信赖。欣和始终带着诚信和责任意识，脚踏实地，携手每一位伙伴共同努力。

（四）厨邦

起源于清末民初的香山酱园，专注于酱油、鸡粉等调味品的研究和开发的现代化大型技术企业，国内调味品行业主要品牌企业

广东美味鲜调味食品有限公司隶属于中山市上市公司——中炬高新技术实业（集团）股份有限公司，是专业生产调味品的现代化大型高新技术企业，是中国调味品行业的主要品牌企业之一。

公司拥有厨邦和美味鲜两大品牌，产品涵盖酱油、鸡粉（精）、蚝油、酱类、料酒、醋类、食用油、腐乳、味精、汁类共10大品类。公司的生产规模及市场占有率位居全国前列。

公司起源于清末民初的香山酱园，近百年来始终专注于酱油、鸡粉等调味品的研究和开发，坚持将传统酿造工艺与现代科技相融合，始终专注于生产味道鲜美的调味品。

公司拥有专业的研发团队，先后建立省级技术中心、省级工程中心、微生物技术国家实验室、广东省博士后创新实践基地等国家认可的技术研发平台，与众多高校和科研院所建立科研合作关系，共同进行产品开发和行业前沿技术研究。

公司总部位于广东省中山市火炬开发区，在广东省阳江市设有生产基地，主要由广东厨邦食品有限公司和阳西美味鲜食品有限公司组成。其中，广东厨邦食品有限公司占地1012.47亩，计划总投资14.97亿元，设计产能47万吨，首期工程已于2014年投产；阳西美味鲜食品有限公司占地374亩，计划总投资16.25亿元，设计产能65万吨，首期工程已于2018年投产。

面向未来，广东美味鲜调味食品有限公司将以内生式发展为主，发展壮大调味品主业，外延式发展为辅，利用资本运作，开展兼并收购，通过内外并举的措施，发展壮大调味品主业，在五年内实现年营业收入过百亿，年产销量过百万吨的双百目标。同时公司将加快从调味品延伸到大食品领域的步伐，把美味鲜公司建设成为国内现代化大型食品企业集团, 把健康、美味的调味食品献给13亿中国人。

（五）味事达Master

始于1956年，酱油知名品牌，前身为开平市酱料厂，其极鲜酱油颇具声誉，集调味品研发/生产/销售和售后服务于一体的食品企业，涵盖味极鲜酱油/特鲜生抽/生抽王/草菇老抽/烧烤汁/鲜蚝/味精及腐乳等品种

鲜味酱油的领军品牌——味事达，代表产品味极鲜是1983年经典原创，精选优质东北非转基因脱脂黄豆，采用恒温密闭发酵工艺，只榨取一次而成的特级酿造酱油，滴滴都是鲜味。为满足消费者更多元化、更健康的口味需求，味事达不断进行产品创新，丰富产品组合。味事达旗下酱油产品包括：味极鲜特级酿造酱油、纯味鲜特级酿造酱油、酱香鲜特级酿造酱油、特级金标生抽、特级草菇老抽和蒸鱼味极鲜酱油等。

卡夫亨氏是全球较大的食品和饮料公司之一，拥有8个年营收逾10亿美元的品牌，是全球消费者信赖的食品生产商，现有超过200个备受消费者喜爱的品牌在全球200多个国家和地区销售。卡夫亨氏拥有多个备受全球消费者喜爱的品牌，作为这些标志性品牌和新晋品牌的守护者，卡夫亨氏致力于为全球消费者提供优质、味美、健康的食品，满足消费者在不同时间、不同场合的用餐需求。

亨氏自1984年进入中国，是亨氏在中国的第一家婴幼儿辅助食品生产公司。三十多年来，公司一直致力于为中国消费者提供优质的食品，树立并保持广受欢迎和信赖的品牌形象。作为一家将食品质量与安全视为企业发展基石的食品企业，卡夫亨氏（中国）自始至终致力于为中国消费者提供安全、健康、营养的产品，其产品质量与品质获得了社会各界的广泛认可和赞誉。

（六）加加JIAJIA

加加食品集团是国内A股上市的知名调味品食品企业，创建于1996年，专注调味品，以酱油为核心，产品涵盖食醋、鸡精、蚝油、料酒、味精等

加加食品集团股份有限公司创建于1996年，是一家集研发、生产、营销于一体的大型调味食品上市企业（股票代码：002650）。旗下拥有6家全资子公司，企业总资产31亿元，2021年营业总收入为17.5亿元，综合实力位居国内调味品行业前列。

公司实施“1+1”品牌战略。“加加”专注于调味品，以酱油为核心，产品涵盖食醋、鸡精、蚝油、料酒、味精等；“盘中餐”专注于植物油，产品主要以花生油、茶籽油等包装油为主。公司以战略单品“减盐生抽”为主要发力点，同时，继续推进“原酿造”“面条鲜”等两大单品的运作。

加加食品集团主要采取经销商代理模式，陆续在全国各地发展了1800余家总经销商，形成了湖南长沙、河南新郑、四川阆中三大生产基地，辐射全国的销售网络。在精耕传统渠道的同时，企业还设立了KA、餐饮、电商、新零售和福利物资等五个销售渠道，建立“流通渠道下沉、多渠道发展、线上线下融合”的立体式营销格局。

公司先后荣获“国家级农业产业化重点龙头企业”“国家绿色工厂”“高新技术企业”“全国酱油生产示范企业”“中国食品工业智能制造试点示范企业”等荣誉称号。2020年，加加食品科技工业园通过国家工信部组织的验收，荣获“发酵食品（酱油）数字化工厂”和“湖南省智能制造示范企业”称号。

（七）千禾味业

始于1996年，国内知名调味品品牌，传承并创新古法酿造技艺，专业酿造高品质健康酱油、食醋、料酒等调味品的股份制企业，为消费者提供放心食品

千禾味业食品股份有限公司成立于1996年，位于东坡故里四川眉山，是中国酿造高品质健康酱油、食醋、料酒等调味品的股份制企业。公司是全国农产品加工业示范企业、中国调味品协会副会长单位、四川省农业产业化龙头企业、四川省级企业技术中心和四川省博士后创新实践基地。2016年3月7日，千禾味业在上海证券交易所主板上市（股票代码603027）。

千禾味业充分利用"天府之国"好环境、好气候、好水源形成的自然发酵场优势，精选东北非转基因黄豆、小麦等优质粮食为原料，在传承中国古法酿造技艺的基础之上，创新具有自主知识产权的现代酿造工艺技术，结合自动化成套设备和物联信息融合技术，以健康酿造理念构建严格的品质保障体系，科学还原酱油、食醋、料酒等调味品酿法自然，实现集群化、规模化的古法新酿。

千禾味业始终秉持"忠孝廉节，说到做到"核心价值观，坚持以"匠心酿造中国味道"为使命，做放心食品，酿更好味道。

（八）东古

始创于1850年，迄今已有170多年历史，现已成为颇具规模的调味品生产基地，主要有酿造酱油、南腐乳、食醋、酱、调味料、果酱、酱腌菜等七大类调味品

鹤山市东古调味食品有限公司现位于广东省鹤山市古劳镇麦水工业区3号，前身为始创于清朝道光三十年（公元一八五〇年）的调珍酱园。原设在鹤山县古劳镇古劳墟，为当时享誉盛名的民间酱料食品小作坊，迄今已有170多年历史。解放后成立为国营鹤山县酱油厂，一九九六年体制改革组建为鹤山市酱料食品有限公司，二〇〇一年经市工商局批准更名为鹤山市东古调味食品有限公司。现已发展成为颇具规模的调味品生产基地。从酱油、面豉发展成一百多个品项，分七大类：酿造酱油、南腐乳、食醋、酱、调味料、果酱、酱腌菜等调味品。

鹤山市东古调味食品有限公司创始店址在广东省鹤山市古劳镇东宁街，位于镇墟边缘。1996年转制时，由于厂房面积有限，公司发展一直受到严重限制。2004年，东古公司在古劳镇麦水工业区新建一个颇具规模的调味品生产基地，生产规模逐年扩大，迄今公司占地四百亩，拥有超过五千个酱油酿造用晒池，调味品年产能力超过二十万吨。

经过多年来的不断发展，酱油、古劳面豉等产品在传统制作工艺的基础上，生产过程、包装样式、销售形式等方面都有了不同程度的变化，前身“调珍酱园”依托的是清澈的西江水，现在随着自然环境的变化，东古公司改用更洁净的山泉水，选料也更讲究。

制作古劳面豉使用的材料仅为优质非转基因大豆、小麦粉、山泉水、食用盐。大豆经过清洗蒸煮，混合小麦粉和曲种进行制曲，制曲后加入适量的盐水分阶段在陶缸和陶盆中进行阳光晒制发酵，因受天气影响，制作时长为90多天到150多天不等。晒的过程中，每一缸面豉都需要翻动均匀，直到缸里的所有的面豉全部晒成黑褐色、油光晶亮，豉香浓郁。正是这样繁复的传统晒制过程才能保留古劳面豉独有的味道。

东古系列酱油以非转基因大豆和小麦粉为主要原料，采用小池晒制高盐稀态发酵。由于单个晒制池小、顶部全覆盖玻璃、受光面积广，加上东古晒场地处优良的地理位置，夏季气温高、全年日照时间充足，酱油晒制发酵的效果得到大幅提升。经历近一百天的阳光照射晒制发酵，酱油原油的色泽红亮，酱香独特，豉香浓郁，口感醇厚。

（九）鲁花

食用油行业知名品牌，花生油压榨专家，以食用油为主导，横跨食用油、调味品、米面等多个行业的大型农业产业化集团，已形成覆盖全国的市场营销网络

山东鲁花集团有限公司是一家专注于做食用油的民族企业。鲁花集团横跨食用油、调味品、米面等多个行业，现拥有37个生产基地，食用油年生产能力150万吨，调味品年生产能力30万吨，米面年加工能力50万吨。

主要产品有：鲁花5S压榨一级花生油、鲁花油酸多多花生油、鲁花低芥酸浓香菜籽油、鲁花低芥酸特香菜籽油、鲁花天府川香低芥酸菜籽油、鲁花剥壳压榨葵花仁油、鲁花亚麻籽油、鲁花压榨特香玉米胚芽油、鲁花浓香大豆油、鲁花原香大豆油、特别香的系列调和油、西班牙果尔橄榄油、鲁花小磨芝麻香油、鲁花全黑豆系列酱油、鲁花自然鲜酱香酱油、鲁花自然鲜炒菜香酱油、鲁花蘸食鲜特级酱油、鲁花黑糯米香醋、鲁花自然香系列料酒、鲁花生鲜蚝油、福花五常和福花万年等系列大米、福花系列面粉、鲁花六艺活性面条系列、鲁花山泉水等。

目前，集团公司已在全国成立268家销售分公司，形成了覆盖全国的市场营销网络。

（十）KIKKOMAN万字

始于1917年日本，全球知名的食品佐料制造商，专注于酱油相关的调味品以及日本风味熟食调料生产/销售的大型跨国集团企业

1917年，茂木家族、高梨家族以及堀切家族合并后设立了野田酱油株式会社。野田酱油株式会社于1964年改名为龟甲万酱油株式会社，其后于1980年改名为现在的龟甲万株式会社。在此期间，陆续在世界各国建立了生产基地。

龟甲万的标志是在象征着长寿的乌龟甲壳的六角形中间嵌入繁体汉字“万”字构成的，被众人所喜爱，已得到大家的认可。在中国KIKKOMAN以“萬字”作为品牌名称，为中国消费者带来高品质酱油。

利用严格挑选的原料，酿造出的酱油包含有300多种芳香成分，酸、甜、苦、咸、鲜五种口味浑然一体，这就是萬字®酱油美味可口的秘密。

随着萬字®在全世界的普及，大家发现酱油既适用于东方菜系，也适用于西餐。正因为如此，萬字®酱油在世界上100多个国家深受好评，作为all-purpose seasoning闻名于世。

三、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

（一）海天

表2：专利信息

（二）李锦记LeeKumKee

表3：专利信息

表4：起草标准

（三）欣和Shinho

表5：专利信息

表6：起草标准

（四）厨邦

表7：专利信息

表8：起草标准

（六）加加JIAJIA

表9：专利信息

（七）千禾味业

表10：专利信息

（八）东古

表11：专利信息

表12：起草标准

（九）鲁花

表13：专利信息

表14：起草标准

（十）KIKKOMAN万字

表15：专利信息

四、结论与建议

品牌建设对企业发展来说是至关重要的。一个成功的品牌需要具备多方面的方面，例如创新、卓越的品质和优秀的服务。这些方面是品牌成功的关键。企业必须深入了解自己的产品和服务，从而不断创新和优化，以满足客户不断变化的需求。

在建立品牌价值观和企业文化方面，成功的品牌通常会将诚信、可持续性和社会责任视为核心价值，并将这些价值体现在日常运营中的策略和实践中。当企业真正把这些价值观传递到消费者心中，建立品牌的信任度和消费者忠诚度，自然就可以赢得市场的青睐。

当市场变化和客户需求的变化发生时，企业必须要紧密关注这些趋势，不断地调整自己的战略，利用自身优势，开拓新的领域和市场。企业必须始终站在时代的潮流之巅，才能把握市场的机遇，提高核心竞争力，不断向前发展。

总之，品牌建设是企业发展的主要任务之一。企业必须时刻关注市场变化和客户需求的变化，以不断创新和改进自身的产品和服务，传递自身的价值观和文化，赢得消费者信任和忠诚度。只有这样，企业才可以在市场竞争激烈的环境中建立良好的品牌声誉，并实现可持续发展。